| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 笋干 | 克 | 550千卡 | 275千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 297克 | 红烧肉焖笋干热量/卡路里662千卡 | |||
 热量662千卡,相当于铅球166分钟消耗的热量240 | |||||
1、笋干隔天浸泡，期间要勤换水，把笋干的涩味抓出来，然后切成小条状。
2、前天剩下的红烧肉。
3、锅烧热，放姜片，蒜头爆出香味。
4、放笋干爆炒。
5、放水刚没过笋干，放盐，糖，蠔油，大火烧开，小火慢煮到水剩下一半。
6、放入红烧肉，大火收汁。
7、起锅。
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、活血驱寒、温中止呕等功效；可与海蟹、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、预防感冒、降低胆固醇等功效；可与莴笋、猪肉、马齿苋搭配；与鸭肉、大葱、草菇相克，同食可能会引起不适；
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