| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 334克 | NVSHEN戚风蛋糕热量/卡路里1176千卡 | |||
 热量1176千卡,相当于灭火98分钟消耗的热量720 | |||||
1、准备好材料。分开蛋黄跟蛋白，面粉过筛。
2、蛋清打发至硬性发泡，放进冰箱冷藏，开始做蛋黄糊。
3、蛋黄打散后，加入细砂糖打拌均匀，依次加入色拉油和牛奶用Z字型搅拌均匀，再加入过筛后的低筋面粉，用橡皮刀轻轻切拌均匀。
4、蛋黄糊中加入1/3的蛋白，用橡皮刀从底部往上翻拌。
5、把蛋黄糊全部倒入蛋白中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
6、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平。
7、用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来，放进提前预热好的烤箱，130度30分钟，120度30分钟，烤好即可出炉。
8、烤好的蛋糕从烤箱里取出来，用脱模刀脱模，可切成两半夹奶油夹心，切块即可享用。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与牡蛎 、香椿、青椒搭配；与田鸡、甲鱼 、味精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、防治近视、改善睡眠等功效；可与木瓜、甘蔗、黑豆搭配；与鸡蛋、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、保护胃肠、调味等功效；
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