| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 725克 | 宫保鸡丁热量/卡路里1110千卡 | |||
 热量1110千卡,相当于泡澡555分钟消耗的热量120 | |||||
1、鸡肉切丁
2、用少许料酒，盐，五香粉，淀粉腌30分钟
3、干辣椒剪成段，花椒
4、葱切段，姜切片，蒜切片
5、花生米去皮炸好放凉备用，放凉后才会脆
6、郫县豆瓣切碎，少许郫县豆瓣就好，一定要切碎
7、两勺酱油，一勺醋，一勺糖，两勺料酒，淀粉调成汁备用
8、锅中多放点油，烧热
9、下鸡丁，滑油定型，油要热鸡丁形状比较好
10、鸡丁表面变白就出锅，不要炒太长时间
11、锅里留底油，小火爆香花椒，辣椒，姜，蒜
12、加入少量郫县豆瓣略炒
13、下鸡丁翻炒几下
14、加入葱段
15、调入料汁
16、出锅之前加入花生米，翻炒几下快速出锅，花生米放早容易不脆
17、装盘，出锅之前可以放一勺红油提亮
18、鸡肉嫩嫩的
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精填髓、补虚健胃、添髓等功效；可与板栗、茶树菇、豇豆搭配；与菊花、芝麻、芹菜相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、健胃消食、挡辐射等功效；可与娃娃菜、鹌鹑、白菜搭配；与猪肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、防癌、止痒消肿等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
