| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 619千卡 | 387千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 409克 | 三层翻糖蛋糕热量/卡路里1355千卡 | |||
 热量1355千卡,相当于跳舞282分钟消耗的热量288 | |||||
1、此款蛋糕是海绵蛋糕，6个鸡蛋做出来与8寸模具同高度，整体口感扎实，承重大，适合做翻糖类蛋糕，不易塌陷。
（三层蛋糕由10寸9个鸡蛋、8寸6个鸡蛋、6寸我做了双层高度用了6个鸡蛋。低粉和糖请自己换算噢~）
2、砂糖加鸡蛋坐热水打发！
【坐热水就是打蛋盆下面坐个装有热水的盆，让鸡蛋在打发过程中慢慢升温面糊会比较稳定！】
3、打发到蛋液可以提出来划“8”字不立马消失，或者用牙签插进去不倒即可！
（这个过程是要多打一会儿的，有点耐心！我的打蛋器大概耗时8~15分钟左右，每个人的打蛋器功率不同，请大家自己查看面糊状态！）
4、画‘8’字没消失~
分两次加入过筛好的面粉，翻拌均匀！
5、摸上黄油夹馅儿，盖上翻糖皮，时间太紧没拍，以后我再做会补上翻糖的过程图。
6、切面
7、撰写制作步骤
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与百合、羊排、圆生菜搭配；与桔子、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、除口臭、调味等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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