| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 448克 | 爆炒花甲热量/卡路里642千卡 | |||
 热量642千卡,相当于打篮球80分钟消耗的热量480 | |||||
1、花甲买回来后放盆里吐沙，如果不着急可以慢慢吐，着急可以在清水里加点香油或者食盐，中间多换水。
2、如果还怕吐不尽，将花甲捞出来，冷水烧开，再用清水清洗几遍。
3、准备葱姜蒜，洋葱，小辣椒等，能吃辣的可以多放些辣椒，大蒜可以多放些，炒出来味道不错。
4、将生抽，蚝油，糖，白酒等调汁，再加3-4勺水兑开，我还放了海鲜酱，没有也可以不放。
5、锅中放油，油热后放入生姜，蒜瓣，依次放入辣椒，青椒洋葱，我家不能吃太辣的。就没有放豆瓣酱，喜欢的可以放些。
6、大火，倒入花甲翻炒，再倒入调好的料汁，半勺盐，翻炒后可以盖锅盖闷一会入味。
7、花甲已经热水绰熟了，稍闷几分钟就可以关火了。
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、驱散寒邪、增进食欲等功效；可与牛腩、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
酒的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、止咳、舒缓肝气等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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