酸菜鱼的热量/卡路里_酸菜鱼的做法

1、把鱼处理干净，鱼泡留下（很好吃哦）
2、在两面的鱼尾处用刀喇开，（注意不要切断）然后轻拍鱼身在喇开处切面可以拉出一条鱼腥线。（有效减少鱼腥味）
3、先把鱼头切掉。
4、从中间劈成两半，放入碗中备用。
5、在鱼背出喇开一条分切线，沿鱼骨慢慢剃掉两片鱼肉。
6、用斜刀法一片片的片下来。
7、片成片的鱼肉好入味。放入两勺料酒去腥。
8、把买来的的酸菜用水冲洗一下，（把包装袋的汁液倒在处理好的鱼肉上）切成段，放在碗里。
9、蒜姜切片后，和刚才切好酸菜一起个鱼肉拌均匀。腌制十分钟入味。（因为酸菜的汁液本身就很咸，所以我们这道菜不用放盐）
10、炒锅放入适量的油，油温八成热时先把鱼头放入锅中翻炒1～2分钟，然后把剩下的所有材料都放进去，快速翻炒均匀。（鱼肉熟的快，且不易翻炒，因为会不成形碎块多）
11、加入适量的水（莫过鱼肉即可，高汤也可以。）大火煮开后，换小火慢炖5分钟即可出锅了。（我个人没有放味精的习惯，各位随意）

草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风、促进血液循环、滋补等功效；可与香菇、木耳、冬瓜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；

酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防大肠癌、治便秘、治疗便秘等功效；可与咸鸭腿、光鸭、公麻鸭搭配；与柿饼、青梅果脯、青梅相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、消食理气、健脾胃等功效；可与五花肉、生菜、莴笋搭配；与草菇、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、增进血行、活血驱寒等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；

酸菜鱼的热量和减肥功效