| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 瓜子仁 | 克 | 376千卡 | 606千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 巴旦木 | 克 | 559千卡 | 576千卡 | ||
| 总量 | 959克 | 啊我是大白皮啊热量/卡路里4194千卡 | |||

1、锅烧热加点糯米粉进去炒成这个色盛出来,顺手炒点儿芝麻,放在一边晾凉~老司机的话会先和面…没事,明年我就知道了( ′▽` )?

2、坚果/干果的话其实就是想吃什么加什么,家里有什么就加什么,只要馅里有花生碎、瓜子仁、熟芝麻、葡萄干和碎冰糖,吃起来就挺像大白皮的…哦,不提青红丝的话我们还能多聊两句…

3、花生核桃腰果冰糖巴旦木想办法弄碎

4、拿个碗,碎的不碎的都放进去~对了,有没有不喜欢馅里有碎冰糖的?嗯,说出来你可能不信,我小时候吃大白皮只吃皮…但是这两年开始慢慢接受馅里的碎冰糖甚至青红丝儿了,非常可怕…

5、按个人口味加蜂蜜或糖,少量多次的加猪油和熟糯米粉

6、加到能团成个球球就可以啦~

7、先来加水加油的水油皮~面粉稍微多一些,面粉和猪油比例大概4:1

8、从左到右一步步来~猪油和面粉扒拉成最左边这样,一点点儿加水和成中间这样,挪到面板上揉成最右边这种光滑面团,盖个东西让它歇会儿

9、再来油皮~用的面粉要比水油皮的少,面粉和猪油的比例先按3:1来,猪油不够可以再加哒~揉成表面光滑泛着油光的面团,像最右边上边那坨似的就行

10、两种面团分成等量的小份,大小随便,只要保证一对一服务就行(>﹏<)

11、水油皮拍扁,放个油皮球球上去

12、像包汤圆一样把它包上…

13、一个个包好,收口朝下,排排坐,歇一歇,盖层膜,布也行,别让它干了就行~嗯,真丑…第一次包成这样我也是有点没法接受的…

14、歇一会儿它整个就放松变软了(完全听不懂你在说什么…)用擀面杖擀成这样

15、卷起来~盖个东西歇一歇

16、不好看的那面朝下,拍扁

17、擀开,卷起来~闲着没事的话可以再重复一遍“歇一歇,拍扁,擀开,卷起来”这个流程,层数会更多哒~

18、有多少个卷就把馅分成多少个小球,醒好的卷卷摁扁擀开

19、把馅包进去,记得光滑好看没裂纹的那面朝外2.摁扁,啊…裂了…得慢慢摁…3.反面的样子

20、摁扁的饼饼放进预热好的电饼铛里烙熟就好啦,饼太厚的话记得上下层中间支个东西再合上~

21、来,张嘴~不要问我为什么有一半是虚的…

22、八月十五晚上和家里视频完拍的,这组图的意思大概可能似乎应该是“举饼望明月,低头思故乡”…吧⊙_⊙事到如今我也不瞒着你们了,上图有一个不小心掉到地上过…

23、第二天也好吃~
面粉的热量366千卡(每100克);具有养胃、健脾、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有美容益寿、健脾暖胃、护发明目等功效;可与乌鸡、百合、桑葚搭配;与莲子、仔鸡、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
猪油的热量886千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有解毒、补虚、润燥等功效;
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护肝脏、促进胃肠蠕动、杀菌等功效;可与鸭梨、桑葚、雪花梨搭配;与葱、鹅蛋、豆腐相克,同食可能会引起不适;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有补血气、防肿瘤、暖肾等功效;可与枸杞、糯米、薏苡仁搭配;与白萝卜、骆驼肉、海鲜相克,同食可能会引起不适;
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