| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 阿胶枣 | 克 | 501千卡 | 334千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 112千卡 | 372千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 329克 | 山药红枣糕热量/卡路里873千卡 | |||

1、山药、阿胶枣、水放入粉碎机打成泥

2、再加入油、蛋黄、红糖,用粉碎机打匀

3、打发蛋清至干性发泡。打发蛋清的时候没有再加白糖,因为阿胶枣和红糖已经甜味足够了

4、取1/3蛋白与2步骤中的泥混匀

5、步骤4倒入剩下的2/3蛋白中。8寸模具,上下火160度,1小时左右,我还另放一个烤盘其中放了水(类似芝士蛋糕的水浴法)。
阿胶枣的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促消化、养颜、帮助消化等功效;与海鲜相克,同食可能会引起不适;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养颜护肤、润肠等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、延缓衰老、预防动脉硬化等功效;可与牡蛎 、西红柿、北极虾搭配;与甲鱼 、糖精、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补血养颜、保健、温胃驱寒等功效;可与姜、小米面、荷兰豆搭配;与竹笋、皮蛋、牛排相克,同食可能会引起不适;
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