| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 180克 | 樱花抹茶费南雪热量/卡路里567千卡 | |||

1、杏仁粉、糖粉、低筋面粉混合过筛。

2、黄油切块,小火熬煮成棕褐色,离火过滤两次后待其降温。

3、蛋白加砂糖搅打至膨胀起泡,失去黏性。

4、拌入温热的榛果黄油,拌匀。

5、加入粉类搅拌混合均匀。

6、移至冰箱冷藏1小时以上。

7、盐渍樱花用清水洗净盐份,沥干备用。

8、模具抹黄油后入冰箱冷冻降温。

9、取出面糊,分装入费南雪模中,点缀樱花。

10、预热烤箱180度,中层、上下火,烘烤约12分钟。

11、出炉5分钟后脱模即可。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有清热解毒、防细菌感染、解热烦等功效;可与干辣椒、圆生菜、海虾搭配;与豆浆、茶叶、糖精相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;
杏仁粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有治疗便秘、降血脂、平喘等功效;可与西洋菜、核桃、白果搭配;与薏米、猪蹄、栗子相克,同食可能会引起不适;
抹茶粉的热量246千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进消化、治便秘、降脂等功效;可与苹果、国光苹果搭配;与枸杞相克,同食可能会引起不适;
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