| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 纯牛奶 | 克 | 603千卡 | 60千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 39千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 33千卡 | 325千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 1147克 | 小果妈的蛋挞热量/卡路里1006千卡 | |||
 热量1006千卡,相当于变式平板支撑144分钟消耗的热量420 | |||||
1、淡奶油，牛奶，白砂糖混合，用牛奶的时候先把牛奶加热一些，把白砂糖融化了。我用的德运奶粉和温水，温水直接融化的白糖。
2、蛋黄打散，倒入混合好的牛奶，淡奶油中，搅拌均匀。
3、筛入低筋面粉，用打蛋器打散，颗粒越少越好。
4、搅拌好的所有液体过筛，颗粒状物体全部不要。
5、装蛋挞液，八九分满就好，我有三个放了蔓越莓干。
6、烤箱提前预热，220度，10分钟。
需要220度，烤25分钟。根据自家烤箱不同，请随时观察。
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善视力、养颜、防治近视等功效；可与木瓜、蜂蜜、桃搭配；与橙子、醋、菠菜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、延缓衰老等功效；可与圆生菜、荠菜、肥牛搭配；与鹅蛋、地瓜、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有养阴补虚、益精气、润肺补肾等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、除口臭、促进伤口愈合等功效；
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