| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北极虾 | 克 | 67千卡 | 95千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 52千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 420克 | 北极虾烩豆腐热量/卡路里362千卡 | |||

1、北极虾化冻。

2、取出虾仁。

3、豆腐切成小粒。

4、火腿切成小粒。

5、热锅下油,放入葱姜炝锅。

6、下入火腿粒。

7、翻炒出香味。

8、下入豆腐翻炒几下。

9、加入剩下的葱姜末,清水,盐炒匀。

10、盖盖转小火炖5分钟。

11、加入虾仁,盖盖再炖5分钟。

12、加少许水淀粉勾芡出锅即可。
北极虾的热量95千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有抗早衰、提高性功能、降血压等功效;可与豆腐、韭菜、芹菜搭配;与香菇、鸡肉、柿子相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解毒、利小便、生津止渴等功效;可与西红柿、鲢鱼、蘑菇搭配;与菠菜、竹笋、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋肾填精、健脾开胃、生津益血等功效;可与山楂、洋葱、蘑菇搭配;与菊花、田螺、香菜相克,同食可能会引起不适;
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