| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 414克 | 秘制卤肉酱热量/卡路里714千卡 | |||
 热量714千卡,相当于开货车110分钟消耗的热量390 | |||||
1、五花肉洗净切成小丁，香菇和洋葱切成小块备用。
2、锅中放入适量的油，小火慢慢炸至金黄，控油备用（也可以不控油直接用）。这就是卤肉酱的灵魂-洋葱酥。
3、干酱用适量的温水化开，再倒入甜面酱拌匀备用。
4、把五花肉焯水，控干水分。
5、锅中放底油下五花肉慢慢炒干水分至出油，炒出油才香哦！
6、放入香菇翻炒，加葱姜蒜煸炒。
7、放入洋葱酥翻炒
8、放入混合好的酱翻炒，调入料酒，放入适量的温水（水量自己调整这酱要熬制一个小时左右）
9、加入桂皮、八角和香叶
10、再放入一小块冰糖小火慢慢熬制。注意中途要搅拌哦，防止煳锅。
11、可以加入几个熟鸡蛋一起熬制，配饭吃非常香哦。
12、熬制一个小时左右至浓稠即可
13、美味卤肉酱！
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、祛痰利尿、提神等功效；可与猪肝、羊肉、西葫芦搭配；与黄豆、皮皮虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、降血压、健胃保肝等功效；可与莴笋、马蹄、豆腐搭配；与北极虾、鹌鹑、野鸡相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、增进食欲、调中理气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、暖脾胃、止泻等功效；可与蜂蜜、鸡肝、狗肉搭配；
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