| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 402克 | 虎皮尖椒酿热量/卡路里219千卡 | |||
 热量219千卡,相当于打篮球36分钟消耗的热量360 | |||||
1、尖椒洗净，对半切开，椒顶不要切太深，不然容易断开
2、涂少许生粉在尖椒内，可增加粘合性，防止鱼滑易脱落，将鱼滑逐渐慢慢填入尖椒中，要涂坚实涂均匀饱满一些
3、待锅热，倒少许油，将尖椒酿放入锅中，期间不可乱翻动，待鱼滑渐得金黄方可翻转过来煎虎皮，尖椒煎至金黄虎皮状便可捞起
4、将所以虎皮尖椒酿都煎好，放吸油纸上吸收少量油后，尖椒酿便可摆盘。
5、最后将生粉加少许水和食盐搅拌均匀倒入热锅中，慢慢搅动，待锅中粉水沸腾，冒出小泡泡便可关火，将芡粉浇淋在虎皮尖椒酿上即可上桌咯
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、开胃消食、预防高血压等功效；可与基围虾、羊排、鹌鹑搭配；与猪肝、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温中下气、促进消化、促消化等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、除脂美容、消炎等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容养颜、养颜、减肥等功效；
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