| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 苦瓜炒鸡蛋热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于踩水37分钟消耗的热量240 | |||||
1、苦瓜从中间对切两半，用勺子刮掉中间的籽粒，然后把苦瓜切成薄片；
2、鸡蛋打散；
3、将苦瓜片倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，让每片苦瓜都裹上蛋液；
4、冷锅倒油，加热，转一下锅，让锅壁沾上油；
5、倒入裹满蛋液的苦瓜翻炒；
6、待鸡蛋变色，加适量盐，翻炒均匀，关火；
7、出锅，装盘。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调节内分泌、预防骨质疏松、降血脂等功效；可与彩椒、芦笋、番茄搭配；与山竹、南瓜、猪大排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、解热烦等功效；可与海虾、黄豆、圆生菜搭配；与甲鱼 、雪莲果、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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