| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 纯净水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 298千卡 | 298千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 总量 | 476克 | 咸蛋黄肉松大福热量/卡路里1150千卡 | |||
 热量1150千卡,相当于滑水192分钟消耗的热量360 | |||||
1、咸蛋黄洒上白酒去腥蒸熟后碾碎
2、将糖，咸蛋黄，肉松混合
3、不粘锅倒少许橄榄油将馅料翻炒一下，中间要洒点水，炒过的馅料会更香，也容易包馅
4、馅料每个在25克左右
5、糯米粉，水，一滴红丝绒色素混合
6、揉成面团，现在的颜色是淡淡的，蒸完就会变深
7、搓成长条形
8、分成等量的小剂子，每个在34克左右
9、包上馅料
10、每个饼皮尽量包均匀
11、上锅蒸15分钟左右，不要蒸过头，外皮会塌陷
12、蒸好的大福颜色会变深
13、怕粘的可以涂一层熟油
14、蛋黄咸香
15、饼皮软糯
16、多余的馅料可以配粥也可以直接吃都很好吃
17、元气早餐
18、赞赞哒
19、赏心悦口
20、冷却的大福的裹层糯米粉，冷吃口感更Q
21、下午茶小点
22、盒装保存
23、粉嘟嘟
24、摆拍也好看
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护发明目、舒筋活血、补中益气等功效；可与兔肉、香瓜、桂花搭配；与仔鸡、莲子、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
纯净水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肌肤、生津开胃、补钙等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、保护胃肠、滋阴等功效；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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