| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 孢子甘蓝 | 克 | 43千卡 | 23千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 376克 | 爆炒孢子甘蓝热量/卡路里254千卡 | |||

1、孢子甘蓝,原产于地中海,是北美国家的重要蔬菜之一,国内并不常见,取适量,差不多一盘,清洗干净。

2、清洗干净后,用刀在上方切十字花,用水焯一下。泡好的木耳备用。

3、葱花蒜瓣辣椒爆锅,然后下入煮好的孢子甘蓝,由于比较厚,不是快熟的菜,所以多炒一会再放入木耳。后放调料,全熟以后可以出锅。
孢子甘蓝的热量23千卡(每100克);具有减肥、预防感冒、健胃通络等功效;可与青椒、鲤鱼、紫菜搭配;与苹果相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有止血止痛、补气血、抗癌等功效;可与猪血、荸荠、鲫鱼搭配;与猪血、马肉、青萝卜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、杀菌、帮助消化等功效;可与生菜、火腿、玉米面搭配;与草菇、鸡胸肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
葱花具有预防高血压、缓解疲劳、滋阴补阳等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有胃肠胀气、防感冒、减肥等功效;可与鹌鹑、基围虾、羊排搭配;与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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