| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白米 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 黑米 | 克 | 171千卡 | 341千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 寿司醋 | 克 | 37千卡 | 159千卡 | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 615克 | 清爽红桃杂粮饭团热量/卡路里1009千卡 | |||
 热量1009千卡,相当于洗脚252分钟消耗的热量240 | |||||
1、青瓜和胡萝卜切成条状
2、我用高压锅煮饭，按机设压力再加高一档，因此两种米直接混合，挤入柠檬汁后按正常比例加水煮成米饭。若用一般电饭煲，也可按范老师的食谱将紫米淘净后清水浸泡2小时，两种米混合后连泡米水再浸泡20分钟再入电饭锅煮。
3、煮好的米饭取出打消后加入适量寿司醋和少许糖，搅拌后用沾水的木铲将米饭均匀平铺于紫菜上。
4、依次铺上青瓜条和红萝卜条，有条件者还可添加熟虾仁或泡菜段。
5、用寿司帘将食材卷起。
6、卷起后去除竹帘，刀柄沾水，将寿司长卷切成小块。
白米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
黑米的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有温补强壮、预防动脉硬化、滋补等功效；可与燕麦、牛奶、粳米搭配；
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒生津、解毒、生津止渴等功效；与首乌、地黄、人参相克，同食可能会引起不适；
寿司醋的热量159千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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