| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 卤牛肉 | 克 | 308千卡 | 154千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 302克 | 爆炒青椒牛肉热量/卡路里845千卡 | |||
 热量845千卡,相当于拖地板241分钟消耗的热量210 | |||||
1、辣椒洗净切丝，牛肉切薄片，切葱花，蒜末。
2、热锅到底油，五分热，下葱花蒜末，爆香后下辣椒，翻炒一分钟，加适量生抽，喷少许白水，待辣椒变软后，放入牛肉翻炒两分钟，撒少许盐即可出锅。
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
卤牛肉的热量154千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有强筋骨、补中益气、滋养脾胃等功效；可与芹菜、草菇、山楂搭配；与白酒、木耳菜、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防感冒、降低胆固醇、抗菌等功效；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有保护肝功能、降血糖、防癌症等功效；可与排骨、猪肉、玉米面搭配；与草菇、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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