红烧茄子的热量和减肥功效

茄子 2个、大蒜四瓣、辣红椒三个、酱油（生抽）少许、盐少许

1、把茄子切成一条条的，注意均匀一点，切好后放在水里浸泡一会，不浸泡也可以
2、油锅里放适量油，（个人建议不要放太多油）油微热的时候放入盐，然后把茄子沥干水倒进锅里翻炒，至熟然后盛出备用
③锅里放少许油，放入切好的蒜和辣椒，翻炒，放少许盐，后放入炒好的茄子，翻炒，到入少许酱油（生抽），即可出锅

食材功效信息

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、清热解暑、温肺等功效；可与羊排、北极虾、基围虾搭配；与河蟹、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、健脾胃、防肿瘤等功效；可与莴笋、醋、马齿苋搭配；与鸭肉、鸡翅、大葱相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、消毒、除脂美容等功效；与赤豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；

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