| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸笋 | 克 | 26千卡 | 51千卡 | ||
| 紫苏 | 克 | 87千卡 | 174千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 51千卡 | 254千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 428克 | 老友花甲热量/卡路里1289千卡 | |||
 热量1289千卡,相当于吉特巴舞269分钟消耗的热量288 | |||||
1、花甲清洗干净
2、锅里放一碗水，烧开后加入花甲，加入2勺白酒去腥，煮至全部开壳后捞出待用
3、准备材料，把蒜头切大小不一的丁，辣椒切小段，酸笋切条，图中这个是我们自己家腌制的酸姜，切成丝，豆豉可以稍微切碎一点
4、紫苏清洗干净切碎
5、切好了
6、紫苏切成这样碎就可以了
7、热锅下油，油可以稍微多一点
8、先放入姜丝、蒜粒、酸笋、豆豉爆炒（喜欢吃辣的朋友这一步就可以放辣椒一起爆炒了）
9、接着倒入紫苏翻炒一会儿
10、倒入花甲翻炒，让紫苏能均匀的覆盖到花甲上，再加入两勺耗油继续翻炒一分钟就可以出锅了
酸笋的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中润肠、消食、滋阴凉血等功效；可与木耳、海参、鸡肉搭配；与羊骨、羊肝、豆腐相克，同食可能会引起不适；
紫苏的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有发表、定喘、下气消痰等功效；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防肿瘤、护肝、降血糖等功效；可与生菜、莴笋、龙须菜搭配；与鸡翅、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、增进食欲、活血驱寒等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宽中除烦、胸闷烦呕、宣郁解毒等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
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