| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 蒜泥手撕茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于排球8分钟消耗的热量480 | |||||
1、茄子洗净备用；
2、锅中放入少许清水，加姜片煮开（茄子性寒，一定要放姜）；
3、把茄子切成两段，码放在蒸架上；
4、盖上锅盖，将茄子蒸至软烂；
5、直至筷子可以轻松扎入茄子；
6、茄子冷却后，撕成条摆放在盘中；
7、蒜2瓣切碎，生抽、麻油适量，调成汁；
8、吃的时候淋上调味汁即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、温肺、益肝等功效；可与火腿、黄豆、苦瓜搭配；与乌鳢、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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