| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | ||
| 葱 | 克 | 6千卡 | 31千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 总量 | 1247克 | 秘制烤鸭热量/卡路里3036千卡 | |||
 热量3036千卡,相当于游泳304分钟消耗的热量600 | |||||
1、在超市买了一只鸭剥开处理干净里面的内脏清洗干净沥干水份备用
2、撒上调味料五香粉、黑胡椒粉、一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒
3、切好的姜片和葱段放入容器中
4、将调味料充分的搓揉鸭肉的各个部位
5、搓揉好的鸭子内侧朝下皮朝上这样更容易入味盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时
6、研制入味的鸭子准备入烤箱烤制喽
7、烤盘铺上锡纸葱和姜放入鸭身底部鸭腿和鸭翅根部包上锡纸防止烤糊
8、剩余的料汁加入蜂蜜搅拌均匀
9、将料汁刷在鸭身上
10、烤箱上下火180度预热20分钟后将鸭子放入烤箱上下火260度烤30分钟
11、烤鸭第一阶段出炉再次刷上料汁再放入烤箱烤制5至8分钟左右
12、完美的烤鸭出炉啦烤盘上有许多油脂这是把鸭子的油都烤出来了这样吃起来就不会太油腻
13、烤好的鸭子摆入容器中
14、好有诱惑力的大烤鸭噢
15、将烤鸭切开搭配美酒好幸福哦
16、搭配火龙果吃起来可以解腻再品着小酒更爽快
17、抵挡不住的诱惑非秘制烤鸭莫属啦
18、秘制烤鸭绝对是宴客必备拿手菜噢
19、秘制烤鸭
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、预防高血压、降血压等功效；可与牛上脑、元蘑、牛外脊搭配；与熏干、嫩豆腐、脆豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、杀菌、解鱼蟹毒等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、增强免疫力、提鲜等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
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