| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 216克 | 广东猪脚姜热量/卡路里487千卡 | |||
 热量487千卡,相当于扭腰82分钟消耗的热量356 | |||||
1、上张全家福^_^
2、姜切片，鸡蛋清洗干净，放入冷水中，水开后煮5-8分钟，减少的辣味。姜水可以存起来洗头或洗脚。
3、猪脚切块焯水去浮沫。
4、捞出猪手再沁一下凉水，据说猪皮比较容易炖烂。
5、姜片沥干水分，不需要加油，在锅里干炒出香味，炖猪手时可以保持爽脆。
6、先将醋黑豆、猪手、姜片、甜醋放入高压锅，如果醋没有没过猪手，可以加少量水，冒气后炖40分钟后，再转入瓦罐。
7、加入红枣炖10分钟。
8、鸡蛋拨壳放入瓦罐再炖10分钟。
9、成品
红枣的热量264千卡（每100克）；具有降血压、增强食欲、宁心安神等功效；可与薏仁、枸杞子、黑木耳搭配；与鱼肉、玄参、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、健脑益智等功效；可与洋葱、紫菜、苋菜搭配；与茶叶、甲鱼 、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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