| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 297克 | 如何摊好千层皮热量/卡路里640千卡 | |||
1、两个鸡蛋打散,加入20克糖,电动打蛋器打匀
2、拌入220毫升牛奶,加入15克隔水融化的黄油,筛入80克低筋面粉,电动打蛋器打匀
3、过筛面糊,然后冰箱冷藏15分钟
4、别人写的食谱不清楚,我觉得冰箱静置冷藏,面糊都沉底了,拿出来后,我又搅拌了一下,别人的食谱上写的平底锅中加黄油,然后下面糊,我前几张加了黄油,结果都糊边糊底,后来我就不加了,我发明了一个不糊底不糊边的方法~~~液化气开成中间一点小火,边上没火,平底锅放上去烧热,热了够锅子离火,然后加面糊,晃匀,再放到火上烤,不用加油!边上一圈微微翘起,拿筷子夹起撕下,使饼皮和锅子分离一点点,然后倒扣平底锅,饼皮自动脱落,这个时候把锅子放到火上去,用手整理一下饼皮,等你整理好了,锅子也烧热了,可以继续下一张~我用的4寸平底锅~
5、此食谱量为两个四寸千层
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、润肠、防治近视等功效;可与桃、草莓、木瓜搭配;与猕猴桃、西兰花、橙相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效;可与北极虾、桂圆肉、明虾搭配;与柿子、鹅肉、味精相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、去酒毒、滋阴等功效;可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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