| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 753克 | 炒花甲热量/卡路里400千卡 | |||

1、花甲放入水中,清洗干净。

2、锅中加入清水大火烧开,放入花甲煮至爆开,捞出放入冷水中逐个洗去泥沙沥干备用。

3、配料切好备用。

4、锅中加入油大火烧热,放入花椒中火爆出香味,捞出花椒。

5、下入蒜末和姜丝大火煸出香味。

6、倒入花甲翻炒。

7、淋入酱油翻炒均匀。

8、下入葱段,青红辣椒和小米椒翻炒。

9、调入少许盐翻炒均匀即可关火。

10、出锅装盘,上桌享用。

11、鲜美无比。
小米椒的热量21千卡(每100克);具有健胃消食、养颜护肤、抗瘤等功效;可与北极虾、鳕鱼、豆腐搭配;与羊肝、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、健胃、开胃消食等功效;可与鸡翅、包菜、黑木耳搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有健胃消食、减肥、帮助消化等功效;可与羊排、鹌鹑、明虾搭配;与羊肝、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、缓疲劳、降血压等功效;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌症、杀菌、温中健胃等功效;可与排骨、猪肉、醋搭配;与鸡翅、鸭肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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