| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 肥肉 | 克 | 867千卡 | 507千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 1221克 | 回锅鱼热量/卡路里1819千卡 | |||

1、将鱼洗净,剁成小块,加鸡蛋一个,淀粉,老抽,姜米,料酒,,少滴一点醋,拌均匀,让其入味十分钟

2、坐锅起油,油温八成热,一块一块的放入炸至金黄色,捞起来备用

3、坐锅起油,油不要太多,放入肥肉去皮炒出油来,加姜米,花椒,蒜片然后加汤烧开放入炸好的鱼块,西芹片,木耳,豆腐干片,调料入味收汁起锅
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进血液循环、开胃、抗衰老等功效;可与胡萝卜、冬瓜、香菇搭配;与驴肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;
肥肉的热量507千卡(每100克);具有滋阴润燥、补肾养血等功效;可与莲藕、蕨菜、茄子搭配;与荞麦、杏、香菜相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、利尿、降血压等功效;可与核桃、莲藕、羊排搭配;与河蚬、鸡胸肉、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有充饥、治便秘、补气血等功效;可与枣、海蜇皮、圆白菜搭配;与红螺 、田螺、鸭翅相克,同食可能会引起不适;
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