| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 663克 | 芦笋虾球热量/卡路里382千卡 | |||
 热量382千卡,相当于拉伸运动153分钟消耗的热量150 | |||||
1、芦笋去皮，切滚刀块
胡萝卜切片
焯水后待用
2、大虾剥壳，开背去泥筋。洗净，用厨房纸吸干水分。加盐，蛋清少量拌匀。放冰箱，腌制30分钟。
3、锅里加油。加热后，倒入腌好的虾肉翻炒。断生捞出
4、锅里加水少量。加盐，味精，糖，胡椒粉煮开。水淀粉勾芡。
5、先后倒入，焯水过的芦笋，胡萝卜片，和虾肉。大火翻炒。
6、淋少许熟油后装盘
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、预防高血压、清热利尿等功效；可与帝王蟹、百合、苦瓜搭配；与西葫芦、羊肉、瓠瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、利尿、润肺祛痰等功效；可与香菜、莴笋、草鱼搭配；与柚子、醋、红枣相克，同食可能会引起不适；
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