| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 675千卡 | 361千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 558千卡 | 886千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 23千卡 | 389千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 665千卡 | 886千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 376千卡 | 94千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 总量 | 1105克 | 蛋黄酥热量/卡路里3162千卡 | |||
 热量3162千卡,相当于蹦床903分钟消耗的热量210 | |||||
1、油皮制作:
将187克面粉、猪油63克、水75克、糖6克放在碗里，揉成光滑的面团
2、油酥制作:将150克低粉、75克猪油揉成油酥
3、油酥和油皮用保鲜膜包好，松弛30分钟
4、将松弛好的油酥分成每份12克、油皮分成每份18克
5、取一个油皮按扁擀成圆皮
6、放入一个油酥，收口
7、用擀面杖擀成椭圆形
8、卷起
9、全部做好，用保鲜膜盖好，松弛20分钟
10、我用的熟蛋黄，豆沙每份称20克
11、取一个称好的豆沙按扁，放入一个熟蛋黄
12、依次做完所有的
13、把松弛好的面皮按扁，在擀成长面皮，卷起
14、依次完成
15、取一个剂子，用手指中间按一下
16、对折，然后按扁，擀成圆皮
17、放入豆沙蛋黄馅，像包包子一样收口
18、依次做完，刷一层蛋液，撒些白芝麻，烤箱170度预热6分钟，烤30分钟。
19、成品图。好吃看得见！
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、止咳、保肝解毒等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
