| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海蟹 | 克 | 773千卡 | 95千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1183克 | 戒不了你-王家渡香辣炒蟹热量/卡路里1149千卡 | |||

1、海蟹上锅蒸熟,凉一点后从中间劈成两半。之后可以下油锅炸一下,避免炒蟹时蟹肉散掉。蒸蟹的时候,准备其他材料。

2、起炒锅,热锅凉油,下花椒和姜片。

3、放入大蒜,我喜欢吃这道菜里的大蒜,所以我放了很多大蒜。这个根据个人口味来定。

4、放入白糖,中火翻炒至白糖变色。

5、放入王家渡麻辣香锅底料,和西芹段翻炒,注意火候和时间。翻炒几下就可以。

6、放入螃蟹,一起翻炒。需要注意西芹的状态,保持西芹的鲜绿,不要炒蔫了。

7、放入大葱段,根据个人口味加白糖,盐,翻炒不超过3分钟。

8、整个过程都需要考虑锅内青菜的状态,不要炒太蔫了,不然就吃不到青菜了。大葱变软后就可以出锅了。

9、出锅~我喜欢麻一点,蒜香味,葱香味重一点。口味还喜欢偏甜,所以我加了糖。吃累了蟹肉,可以吃锅里的大葱,大蒜,西芹,都很好吃~
海蟹的热量95千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有预防高血压、滋补解毒、消除水肿等功效;可与荷叶、鸽肉搭配;与土豆、大枣、雪花梨相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、平肝降压、镇静等功效;可与明虾、莲藕、鸡肝搭配;与蛤蜊、蛤蜊、虾相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防癌症、缓疲劳、壮阳补阴等功效;可与红枣、粳米、豆豉搭配;与枣、大蒜、杨梅相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、防肿瘤、清肠道等功效;可与莴笋、马齿苋、猪肉搭配;与鸡肉、鸡胸肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有降血压、治疗高血压、促进唾液分泌等功效;
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