| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 总量 | 823克 | 番茄糖醋藕丁热量/卡路里671千卡 | |||

1、番茄切块,藕切成丁,红椒切方片,葱花少量。

2、热锅热油,下番茄块。炒出汁。

3、放藕丁,红椒片。混合均匀。翻炒。

4、添少量水,煮开,放盐,白糖,白醋,香醋。大火收汁。

5、起锅装盘,撒上葱花。
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养阴凉血、润肠通便、降血脂等功效;可与芥蓝、圆白菜、豆腐搭配;与石榴、咸鱼、鱼干相克,同食可能会引起不适;
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热、生津、预防贫血等功效;可与猪小排、牛蒡、鲢鱼搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有活血、护肝、散瘀等功效;
香醋的热量91千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、防衰老、止血等功效;可与姜、猪骨、绿豆芽搭配;与菜心、胡萝卜、四季豆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、疗疮、疗疮去酒毒等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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