| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 521克 | 珐琅铸铁锅-台式卤肉饭热量/卡路里1652千卡 | |||
 热量1652千卡,相当于吹喇叭826分钟消耗的热量120 | |||||
1、五花肉切小块，不放油爆香
2、加大蒜
3、放葱
4、加糖
5、放老抽、五香粉、放入豆干、鸡蛋
6、藕丁喜欢吃脆一点的可晚点放
7、炖半小时收干
8、配上米饭
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润燥、滋阴等功效；可与大蒜、丝瓜、冬瓜搭配；与鹌鹑、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有下气消痰、清热润燥、生津止渴等功效；可与黄鱼 、瓠瓜、油麦菜搭配；与木耳菜、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与辣椒、牡蛎 、桂圆肉搭配；与鹅蛋、兔肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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