| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄颡鱼 | 克 | 950千卡 | 124千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 1577克 | 黄颡鱼汤热量/卡路里1639千卡 | |||

1、黄颡鱼,暴叔目睹过如何处理,暴力残忍至极!不用刀,直接从腮部撕开,取出内脏。

2、加入一瓶啤酒浸泡去腥

3、姜和蒜也放入鱼盆中,毛豆剥皮,莴笋切片,备用,不用太多

4、腌制15分钟

5、姜丝爆过

6、鱼下油锅煎

7、翻个,待鱼身变色,焦香味飘出

8、倒入50ml黄酒

9、换盆,将鱼和汤汁倒入炖汤锅

10、加入清水,毛豆和莴笋,小火慢炖30分钟

11、30分钟后,乳黄色的汤,漂亮浓香。撒上香葱末,加盐调味,即可端上桌了

12、肉质滑嫩,少刺,口感简直没话讲!
黄颡鱼的热量124千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有利尿消肿、益脾胃等功效;
毛豆的热量131千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有益气、清热解毒、健脾宽中等功效;可与丝瓜、花生、香菇搭配;与桂鱼、蕨菜、鱼肉相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有促消化、镇吐、消水肿等功效;可与慈姑、牛腩、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、保护肝功能、解诸毒等功效;可与粳米、猪肉、生菜搭配;与鸡翅、大葱、芒果相克,同食可能会引起不适;
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有帮助消化、消暑解热、增进食欲等功效;与牡蛎、蛏子、贻贝相克,同食可能会引起不适;
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