| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 田螺 | 克 | 300千卡 | 60千卡 | ||
| 酸笋 | 克 | 89千卡 | 51千卡 | ||
| 总量 | 674克 | 酸笋田螺热量/卡路里389千卡 | |||
 热量389千卡,相当于手风琴216分钟消耗的热量108 | |||||
1、姜蒜辣椒紫苏切好
2、田螺养了两天，吐得很干净了。倒点面粉进去搓洗很容易洗干净，再把尾巴去掉，酸笋放锅里炒干水备用。
3、放油，下姜蒜辣椒爆香，再放一个八角，一片香叶，一点桂皮。
4、酸笋和螺放下去爆炒，喷点白酒去腥，放生抽和蚝油，再调入一点盐！
5、放一碗开水下去，中火焖十分钟。把紫苏放下去炒均就可以出锅了(水放多点焖久点吃起来放心，汁不要收得太干，要留点汁才好吃)
田螺的热量60千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有醒酒、清热利水、除湿解毒等功效；可与白菜、车前子、蒜搭配；与肥牛、玉米面 、芸豆相克，同食可能会引起不适；
酸笋的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、促进消化、促消化等功效；可与莴笋、苦瓜、鸡肉搭配；与猪小排、糖浆、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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