奶酪/乳酪蛋糕的热量/卡路里_奶酪/乳酪蛋糕的做法

1、奶酪加牛奶，隔水加热至细滑没有小疙瘩。
2、这是慢慢加热中的样子，一边加热一边搅拌。
3、没有小疙瘩后再加入黄油，隔水加热，搅拌至没有油星。
4、拿出奶酪黄油糊糊的锅，分别加入蛋黄搅拌均匀。蛋黄搅拌好一个之后再加下一个。
5、加入过筛好的低粉，搅拌均匀。要没有小疙瘩，耐心一点，小疙瘩会一点点消失。
6、这是加入低粉后搅拌好的样子，很细滑。
7、蛋清内加几滴柠檬汁高速搅拌，并分三次加入白糖。蛋清打发到中性即可。
8、将打发的蛋清分三次加入到奶酪混合糊糊中，翻炒拌均匀。
9、将刚刚搅拌好的糊糊倒入事先贴好油纸的6寸模具中，再轻摔几次震荡出气泡。最后放入烤箱180度10--15分钟上色，然后加盖锡纸调150度左右烤20--30分钟。
10、刚烤好的样子。
11、放冰箱里冷藏一晚后的样子。
12、模具周围用油纸可以让蛋糕很好的爬高并且不会塌。

奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、养颜、美容养颜等功效；可与桃、黑豆、草莓搭配；与橙子、乌鳢、番茄酱相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、解盐卤毒、保肝解毒等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与苋菜、香椿、紫菜搭配；与鹅、桔子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；

奶酪/乳酪蛋糕的热量和减肥功效