| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 176克 | 香滑蒸蛋羹热量/卡路里163千卡 | |||
 热量163千卡,相当于网球23分钟消耗的热量420 | |||||
1、做一个蛋的蛋羹，为蛋液称重，52克
2、将蛋液搅打均匀，加入微量盐，根据个人口轻重适量调整用盐量。
3、称出与鸡蛋液等重的开水52克，加入蛋液搅打均匀。
4、入冷水锅，蛋羹碗上加碟子盖严，大火蒸。
5、锅烧开冒热气时开始计时，蒸10分钟。
6、蛋羹蒸好了，表面非常平滑。加入香油和醋。
7、用勺子在蛋羹上划出方方块儿，佐料下渗，不烫口时就可以吃了，香滑美味。
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、止血、清理胃水等功效；与赤豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、生津通乳、抗衰老等功效；可与菠菜搭配；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有解毒、活血、消除疲劳等功效；可与绿豆芽、黄瓜、大蒜搭配；与茼蒿、猪骨汤、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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