| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 27千卡 | 9千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 724克 | 牛肉丸子冬瓜汤热量/卡路里488千卡 | |||

1、牛肉碎里放入食盐、料酒、白糖拌匀,腌制片刻。再放入少量淀粉,彻底拌匀,至肉馅上劲。

2、白皮冬瓜,削去外皮,切成薄块。

3、冬瓜切薄块。西红柿切成小块。

4、锅里烧水至出现鱼眼泡,将牛肉馅用小勺舀成肉圆状,放入锅中,水不宜沸腾。待所有丸子做好,转中火继续煮至丸子浮起。捞出。

5、原汤放入冬瓜块略煮,将牛肉丸子和西红柿块倒入锅里,煮沸即可。
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有护肾、消渴、消肿利湿等功效;可与绿豆芽、豇豆、芦笋搭配;与山竹、红螺、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、抗癌、生津止渴等功效;可与菜花、山楂、鲫鱼搭配;与石榴、鲢鱼、冰棍相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
食盐的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、祛除腥膻之味、止血等功效;与芒果、青芒果相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效;
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