| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 姜 | 克 | 46千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 128千卡 | 128千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 6千卡 | 6千卡 | ||
| 鲜姜 | 克 | 41千卡 | 41千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 644克 | 黄瓜干咸菜热量/卡路里448千卡 | |||

1、生抽酱油,糖混合,大火烧开,晾凉。

2、黄瓜干凉水泡发30分钟,蒜,姜切片。

3、加入干红椒

4、倒入凉的酱油。泡发一夜。
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脑安神、防酒精中毒、抗衰老等功效;可与豆腐、蜂蜜、绿豆芽搭配;与花生、圣女果、金樱子相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、驱散寒邪、解鱼蟹毒等功效;可与芥菜、牛腩、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有降压、减肥、防衰老等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、除口臭、疗疮等功效;可与南瓜子、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、防癌症、降血糖等功效;可与马齿苋、排骨、醋搭配;与芒果、蜂蜜、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
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