| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柴鸡 | 克 | 1154千卡 | 166千卡 | ||
| 栗子 | 克 | 564千卡 | 185千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1185克 | 乐乐自家菜-栗子鸡热量/卡路里2082千卡 | |||

1、栗子放开水中煮1分钟,栗子就泡在热水里,趁热剥皮。

2、栗子多,就分批剥,总之要趁热剥。

3、鸡先浸泡一下,去掉血水。

4、凉水把鸡放到锅里,汆一下。

5、汆好后用热水洗净。

6、鸡油凉锅放入,熬出鸡油。

7、小火熬制。

8、取出油渣,放糖,炒糖色。

9、糖烧好后放入鸡,迅速翻炒,鸡上色后,加酱油,料酒,再翻炒,然后放入花椒,八角,桂皮,香叶,丁香,小茴香,葱,姜,水,加栗子。

10、水没过鸡,大火烧开,小火慢炖。

11、栗子跟鸡一起放,栗子绵软,大家统一口径:栗子比鸡
柴鸡的热量166千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、强筋骨、强筋壮骨等功效;可与板栗、首乌、油菜搭配;与海虾、芥末、芥末酱相克,同食可能会引起不适;
栗子的热量185千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钾;具有厚补胃肠、滋补、延年益寿等功效;可与鸭肉、枣、白菜搭配;与鸭翅、牛肉、羊肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有预防高血压、止痒解腥、芳香健胃等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有胃部胀闷、除腥、祛寒湿等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有温通血脉、止泻、暖脾胃等功效;可与狗肉、鸡肝、蜂蜜搭配;
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