| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 238千卡 | 144千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 5千卡 | 23千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 31千卡 | 346千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 299.8克 | 柠檬天使蛋糕热量/卡路里671千卡 | |||

1、柠檬刨屑,只要表面那层黄色皮屑,不要刨太深,白色部分会苦哦

2、准备好所有材料

3、蛋白加柠檬汁打至起泡,加入盐

4、分三次加入细砂糖,继续打发

5、蛋白打至湿性发泡

6、低粉和玉米淀粉混合过筛,分2次加入蛋白中,快速轻盈地翻拌至无干粉

7、加入柠檬屑,稍稍拌匀

8、面糊倒入模具,表面刮平,轻轻震出气泡,170度中下层30分钟(温度和时间请结合自己烤箱脾气调整)

9、烤至表面微微上色时,可以在上面加盖锡纸

10、出炉倒扣
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有润肺利咽、防细菌感染、清热解毒等功效;可与桂圆、小米面、玉米搭配;与地瓜、糖精、田鸡相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津解暑、健脾、清热化痰等功效;可与羊排、三文鱼、马蹄搭配;与牛奶、山楂干、山楂+牛奶相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有抗氧化、抗菌抑菌、调味等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、提鲜、调味等功效;与红豆沙、小豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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