| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蚕豆 | 克 | 1386千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 479克 | 蚕豆炒鸡蛋热量/卡路里1485千卡 | |||
 热量1485千卡,相当于建筑270分钟消耗的热量330 | |||||
1、材料：鸡蛋
2、蚕豆
3、将鸡蛋打入碗中。
4、加少许料酒。
5、打成蛋液，待用。
6、将蚕豆剥壳淘洗一下。
7、随后，将蚕豆下入清水锅中。
8、焯开1分钟后，捞出。
9、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
10、接着，合入焯好的蚕豆翻炒一下。
11、然后，加少许盐。
12、加少许鸡精。
13、调味炒匀，即成。
14、盛出，装盘。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、美容护肤等功效；可与辣椒、青椒、牡蛎 搭配；与茶叶、兔肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
蚕豆的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有止血、降低胆固醇、预防动脉硬化等功效；可与白菜、枸杞子、枸杞搭配；与扇贝、田螺、红螺相克，同食可能会引起不适；
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