| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 121克 | 豉香蒜薹炒鸡蛋热量/卡路里231千卡 | |||
 热量231千卡,相当于民族舞51分钟消耗的热量270 | |||||
1、所有的食材。
2、锅中倒油，7成熟时倒入打好的鸡蛋。
3、成型后捞出沥干油备用，差不多这样就可以。
4、看油量酌情加少许油另起锅放入葱爆香，加入一勺豆豉翻炒片刻后放入蒜薹。
5、翻炒3分钟左右放入小香肠继续翻炒，因为豆豉除了调色调香外也有一定咸度所以可以不用放盐。临出锅前一分钟倒入鸡蛋迅速翻炒，即可出锅。
6、咸鲜适口，适合吃馒头呵呵~
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增加食欲、宽中除烦、宣郁解毒等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与紫菜、圆生菜、茼蒿搭配；与甲鱼 、鹅、糖精相克，同食可能会引起不适；
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