| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 905千卡 | 181千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 877克 | 芋头烧鸡热量/卡路里1307千卡 | |||

1、把鸡腿的肉跟骨头分开各自剁小 冷水下锅焯一下 水沸腾后捞出沥干 芋头去皮 切小块 热锅放油 加入姜蒜 花椒 干辣椒依次加入炒香 加入鸡肉鸡骨翻炒一分钟 加入料酒生抽 老抽翻炒 放入芋头翻炒 加水没过芋头 大火烧开 转小火盖上锅盖焖20分钟 开锅放入二青条翻炒 大火收汁 放适量盐 鸡精调味 出锅
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、活血脉、补虚填精等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
芋头的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补中益气、促消化、增进食欲等功效;可与牛肉、芹菜、肥牛搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、促进血液循环、促进消化等功效;可与娃娃菜、猪肝、豆腐搭配;与黄瓜、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有预防高血压、增加食欲、降血压等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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