| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 119千卡 | 397千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 358克 | 潮汕五香羊肉煲热量/卡路里397千卡 | |||
1、清洗羊肉排
2、滤干水份
3、备好配料,(我这些是六斤羊肉的配料)
4、水开,放羊肉焯水,等水再开,就可以捞起羊肉,准备爆炒上色
5、炒到羊肉快干水,放入上图配好的料继续翻炒。
6、依次放入生抽、老抽、柱候酱,继续翻炒,让羊肉入味。
7、加入热水,盖锅盖,等冒烟水再次烧开,就可以把羊肉转到泥锅或沙锅焖煮了。
8、中火焖煮半小时,再转小火二十分钟,最后放入蒜苗叶,试味,可适量加点蚝油开大火收汁十分钟。
9、喜欢吃香菜的亲,可以在关火后加上香菜,美味的潮汕五香羊肉煲就可以出锅了。
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养阴生津、解毒、化痰止咳等功效;可与鸭梨、莼菜、银杏搭配;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有温通血脉、暖脾胃、散寒止痛等功效;可与蜂蜜、猪肚、狗肉搭配;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有理气止痛、驱风、腹部冷痛等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1