| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油炸粉 | 克 | 314千卡 | 331千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 195克 | 香炸椒盐水鱼热量/卡路里427千卡 | |||
 热量427千卡,相当于乡村舞95分钟消耗的热量270 | |||||
1、水鱼杀好洗净，用厨房纸巾吸干水分
2、姜末和盐适量搅拌，放冰箱腌一小时
3、打进一个鸡蛋在水鱼中，搅拌均匀，另准备一个盘子倒入油炸粉，把裹了蛋液的水鱼放到油炸粉中滚一滚包裹一层油炸干粉
4、锅中放入油和一两片生姜，这个技巧是卖鱼的摊主教的，说用电磁炉炸时放入生姜能使油温比实际油温更高一些，炸出来的东西就会更好吃
5、把水鱼均匀的轻放入油锅中
6、盘子里铺两张厨房纸巾用于吸油，把炸好的水鱼放入盘中
7、撒上葱花和黑椒粉就好了
油炸粉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、促进消化、驱寒等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、保护肝脏等功效；可与干贝、茼蒿、洋葱搭配；与味精、鹅肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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