| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 91克 | 蒸水蛋热量/卡路里97千卡 | |||
 热量97千卡,相当于刮胡子48分钟消耗的热量120 | |||||
1、4个全蛋
2、加入适量的盐和凉水，蛋:水=1:2 或1:3 都可以
3、拌匀，如果泡沫多，就用筷子刮去表面的泡沫
4、倒入平底浅盘
5、盖上一个同样大小的盘子，防止水蒸气进入。
6、冷水上锅蒸，大火，水开后开始计时，7分钟出锅。
7、出锅的样子
8、可以根据自己的口味加入适量的生抽
9、7分钟的效果。千万不要超时。
10、喜欢吃虾的朋友可以在蒸的过程中加入事先剥好的虾（水开后5分钟左右加入虾比较合适，虾容易固定，而且味道鲜美）
11、成品图
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、降低胆固醇、减肥等功效；可与牛五花肉、股内牛肉、牛头搭配；与日本豆腐、熏豆腐干、干枣相克，同食可能会引起不适；
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