| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 145克 | 清蒸桂花鲈热量/卡路里79千卡 | |||
 热量79千卡,相当于弹风琴32分钟消耗的热量150 | |||||
1、香葱洗净切小段，预留一部分来切成葱丝，姜切丝
2、鱼处理干净，沥干水分在鱼身上抹上盐巴和料酒，腌制20分钟
3、葱白塞入鱼内部
4、在蒸盘上摆放葱段备用
5、放入腌制好的鱼，在鱼上面再铺上葱段和姜丝
6、盖上保鲜膜，待锅里水烧开了再放入蒸盘
7、大中火蒸12-15分钟即可撤锅，用筷子把葱段，姜丝夹掉，再铺上葱丝
8、不粘锅热锅加入油烧热倒入适量酱油烧热
9、趁热淋在铺了葱丝的鱼上面
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、缓疲劳、预防高血压等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、驱寒、镇吐等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、止痒消肿、提鲜等功效；
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