| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葡萄 | 克 | 227千卡 | 43千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 669克 | 自制葡萄酒热量/卡路里787千卡 | |||

1、第一步:40斤葡萄盛放到盆里。

2、第二步:食用碱准备好。

3、第三步:量出大约10克碱。

4、第四步:果酒酵母准备齐全。

5、第五步:把碱倒入碱面中。

6、第六步:倒入清水泡一遍,再洗两遍。

7、第七步:盛葡萄的瓶子洗干净。

8、第八步:冰糖与葡萄的比例1:10。

9、第九步:一层冰糖一层葡萄摆放,葡萄尽量每一个都捏破。

10、第十步:瓶子不要装满,流一点空隙,因为葡萄发酵时要产生大量气体。

11、第十一步:第二天葡萄便开始发酵,这时瓶口用沙布盖住,便于排气。

12、第十二步:七天之内每天用干净的筷子搅拌一次。

13、两个月后,用干净的容器过滤装瓶。
葡萄的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有通便、健脾和胃、降血糖等功效;可与薏苡仁、橙子、枸杞搭配;与螃蟹、白开水、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛脂降压、润肺止咳、清热除火等功效;可与五味子、石榴、香蕉搭配;
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