| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 焦甜的无锡小排热量/卡路里950千卡 | |||

1、排骨放清水中浸泡一个小时,去血水

2、锅内倒油,排骨下锅煎炸至表面微黄。

3、排骨捞出

4、八角,姜,大葱下锅,爆香

5、放入排骨和葱,加入沸水淹没排骨,倒入料酒,生抽,老抽,醋,白糖。小火炖煮至汤汁浓稠略收干。

6、锅内放油,加入白糖,熬制

7、倒入排骨翻炒均匀即可
排骨的热量264千卡(每100克);具有止消渴、润肌肤、解热毒等功效;可与山楂、红薯、洋葱搭配;与黄豆、鲫鱼、杏仁相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、润肺生津、保肝解毒等功效;可与番茄、南瓜子、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有腹部冷痛、健胃、中寒呕逆等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、治疗高血压、减肥等功效;可与卤牛肉、猪红、肩部牛肉搭配;与米豆腐、苦苣菜、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有护肝、止血、杀虫等功效;可与绿豆芽、土豆、桑葚搭配;与豌豆、四季豆、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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