| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 1015千卡 | 203千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 千张 | 克 | 490千卡 | 262千卡 | ||
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1803克 | 简易版羊肉火锅热量/卡路里3135千卡 | |||

1、羊腿剔骨,羊骨头绰水后加入姜片个香叶熬成骨头汤。

2、羊肉绰水后加入葱姜花椒炖熟。

3、白菜撕开,白菜帮切成丝,豆腐切小块,千张切丝,尖椒切丝,葱切葱花,煮熟的羊肉切小块。

4、锅内放入少许油,将花椒,葱花和尖椒倒入爆出香味。先加入白菜帮煸炒,再加入白菜叶。同时加入骨头汤。中火炖煮。

5、煮菜的时候制作蒜泥和芝麻酱。

6、白菜煮软的时候加入其它材料,再煮三四分钟。将完成的火锅倒入放骨头的盆内。上桌。陪着芝麻酱和蒜泥开吃。
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益劳损、温补脾胃、抵御风寒等功效;可与白萝卜、豆腐、辣椒搭配;与奶酪、西瓜、半夏相克,同食可能会引起不适;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有除烦解渴、清热解毒、通利肠胃等功效;可与红枣、甜椒、海带搭配;与兔肉、山竹、羊肝相克,同食可能会引起不适;
千张的热量262千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有保护心脏、清热润肺、解毒等功效;可与白萝卜、带鱼 搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利小便、解热毒、清热解毒等功效;可与水芹菜、蛤蜊、辣椒搭配;与茭白、木耳菜、葱相克,同食可能会引起不适;
芝麻酱的热量381千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;不利含量:钠盐含量过高;具有预防高血压、生津通乳、降血压等功效;可与油麦菜搭配;
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