| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 172克 | 红烧肉热量/卡路里298千卡 | |||
 热量298千卡,相当于坐飞机298分钟消耗的热量60 | |||||
1、五花肉洗净切块
2、锅内放入半锅清水烧开后放入五花肉焯2-3分钟，捞出用冷水冲洗干净沥干水分
3、锅烧热后放入油，油温五成热时放入八角姜片爆香
4、放入五花肉大火煸炒，直至2面金黄出油，用锅铲盛出一部分油
5、放入老抽翻炒一分钟上色后再依次放入生抽酱油
6、放入料酒炒香后放入盐糖过入热水没过肉块，因为想吃蛋随便放了三个，锅内放一个葱结，大火烧开后转小火焖煮一个小时
7，时间差不多时开大火收汁放入鸡精调味翻炒几下后撒上葱花起锅
8，软糯鲜香的红烧肉，肥而不腻，绝对好吃、
9，步骤图片忘了拍，吃的时候才想起来拍照
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、降血压、治疗高血压等功效；可与膝圆牛肉、卤牛肉、小腿牛肉搭配；与千页豆腐、冬枣、苦苣菜相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、中寒呕逆、腹部冷痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促消化、预防蛀牙等功效；与红豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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